能不吃就别吃 美下月起各大超市禁售含这种成分的食品!

能不吃就别吃 美下月起各大超市禁售含这种成分的食品!
May 16 08:17 2018 洛杉矶华人资讯 打印此篇文章
在美国,和快餐文化的发达相匹配的是反式脂肪的泛滥,也因此衍生出严重的健康问题,危及人们生命!2015年美国食品药品监督管理局(FDA)就曾对反式脂肪严格管控,之后被移出“通常被认为安全”(GRAS)的成分名单。
但这还远远不够!昨日,世界卫生组织(World Health Organization)一不做二不休,公布了反式脂肪(trans fat)的“彻底清除计划”。紧接着,在今天美国食品药品监督局FDA,也对含有反式脂肪的食品,发出了最后的警告! 

反式脂肪的“清除计划”公布时间:2018年5月14日(周一)
目标:全球范围内,食品禁止添加反式脂肪!目标清除时间:2023年计划禁止:-反式脂肪-工业生产食用油-Crisco科瑞,美国白油品牌-数百万早逝死亡有关的动脉堵塞产品。-下个月开始,在美国销售的所有产品,不能含有工业生产的反式脂肪计划目的:通过消除食物中的反式脂肪,挽救1000万人的生命反式脂肪有多可怕!
反式脂肪(Trans Fat)就像慢性毒药,短期内没有明显坏处,长期食用会有致命危险,因此能少吃就别多吃,能不吃就别吃!反式脂肪特点:耐高温、不易变质、存放久等,可延长油炸和烘焙食品的保质期,而且成本较低反式脂肪的危害:破坏人体细胞膜影响细胞复制及再生造成动脉阻塞提升低密度脂蛋白胆固醇(不好胆固醇)降低高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇)。

会导致哪些病症:高血压,高血脂,高胆固醇,肥胖,癌症,心脏病,中风,糖尿病......
购物时仔细查看,别掉进成分表的陷阱不完全氢化油=反式脂肪本着珍爱生命的原则,我们还是尽量不要买含有反式脂肪的产品,下次去超市一定要仔细查看食物成分表,最显而易见的就是看其中有没有“trans fat”这个字眼。
然而只看表面是远远不够的,成分表还有陷阱.....

现在很多生厂商也比较狡猾,如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪,产品可以列为“0g反式脂肪”,但这不代表真的没有,我们可以继续寻找反式脂肪的“另一个名字”!

那就是“不完全氢化油”(partially hydrogenated oils),它也最好列入“成分黑名单”中,它是反式脂肪的主要来源,这种油常用于生产糕点、烘焙食品和一些包装食品中,来延长保质期。

如果你成分表中含有:氢化油hydrogenated oils氢化菜油hydrogenated vegetable oil固体菜油solid vegetable oil酥油/雪白奶油shortening那也极可能含有反式脂肪,最好别买!
美国这些常见食物含有反式脂肪!华人爱吃的,在超市忍不住就想买的哪些食品和美国知名品牌含有反式脂肪,城市君来列举部分,下次去超市尽量抵制住诱惑哟!

油炸食品反式脂肪就是在添加氢的植物油中制成,好在现在多数美国多数快餐店,像麦当劳,汉堡王,温蒂汉堡Wendys, Jack in the Box都停止用这种油去做油炸制品。不过有些店还没有转变,像华人比较喜欢的,Popeyes炸薯条就含有3.5克的反式脂肪。
饼干和面包卷这类食品不见得比我们常抨击的薯片健康多少,在美国超市销量第一的Ritz的饼干,都含有“不完全氢化油”。




甜甜圈Donuts美国最大的甜甜圈连锁店Krispy Kreme的菜单上仍赫然标记着反式脂肪的来源。

酥油shortening酥油长相类似猪油,用于烘焙西式饼干、蛋挞、酥皮点心等,美国超市最常见的就是Crisco。建议用黄油替代酥油烘焙,会相对健康一些。

冰淇淋Ice Cream哈根达斯有些口味是含有反式脂肪的,比如黄油山核桃,咖啡,朗姆酒,绿茶,甚至普通的香草 - 每份含有0.5克反式脂肪

煎饼Pancakes和华夫饼Waffles煎饼和华夫饼配料中就含有不完全氢化油,上文已经强调了,见到“不完全氢化油”(partially hydrogenated oils)马上条件反射,这就是反式脂肪。

微波炉爆米花Microwave popcorn我们常吃的爆米花中最不健康的是外面包裹的那层糖霜,Orville Redenbacher的微波炉爆米花。 黄油风味每份含有0.5克反式脂肪,而焦糖风味含有1.5克。 
碎牛肉Ground beef牛肉也可以含有天然反式脂肪。因此,尽管大型连锁店努力从其油炸食品中除去部分氢化油,但大多数餐馆汉堡仍含有显著水平的反式脂肪,Applebees 的Quesadilla汉堡就含有3.5克。

速冻快餐Frozen Dinner这类食品大多含有反式脂肪酸,因为会让食物更利于保存,口感也更丰富。

冷冻甜品Frozen beverages超市买的冷冻甜点,其中一些含有反式脂肪,Pepperidge Farm Classic椰子蛋糕蛋糕和Sara Lee草莓奶油蛋糕,每份含有2.5克反式脂肪。

布丁杯Pudding cups为了延长保质期,包装补丁中通常会添加不完全氢化油,Snack Pack补丁就含有1克反式脂肪。



蛋糕粉cake mix美国超市里随处可见的,cake mix(制糕点用的现成混合配料),简直是懒人的福音,也是很多华人家庭DIY甜品的必备产品。但这类产品其实危害很大,即使你看到了产品包装上,标注着“不含反式脂肪NO Trans Fat”,但里面依然含有酥油shortening成分。

除了以上食品,含有反式脂肪的还有:炸鸡冷冻披萨

奶油蛋糕

人造黄油棒三明治咖啡伴侣



告别反式脂肪从你的生活习惯开始
1、多吃水果,蔬菜,全谷物,低脂乳制品,家禽,鱼和坚果。
2、多食用未氢化植物油,如油菜籽,红花,向日葵或橄榄油
3、少吃红肉(牛肉、猪肉、羊肉)和含糖食品和饮料
4、购买食品时注意看好食品标签上反式脂肪酸的含量,尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物。
5、控制烹饪过程中植物油的使用量,避免油温过高和反复煎炒烹炸。你还知道哪些我们常吃的食品含有反式脂肪,分享给大家,一起健康饮食!

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